黑龙江孵化厂告诉你鸡蛋存放超过半个月营养会“打折”吗?
散装蛋“华诞”不明 保质期长短不一 专家倡议一次少买点
鸡蛋寄存超越半个月营养“打折”
短则10多天,长则一两个月,鸡蛋标注的保质期相差悬殊,市民一头雾水。专家提示:散装鸡蛋如寄存超越15天,营养很可能已“打了折”。
这家说保质10天
那家说能放60天
最近蛋价走低,陈婆婆想多买点囤起来,可到汉口解放大道一超市选购时发现,价签上标的有效期只要10天。“以前看到有的鸡蛋保质期1个多月呀。”陈婆婆不解。
记者随后走访发现,在集贸市场里,散称鸡蛋普通既没有消费日期,也没有保质期。有摊贩称,鸡蛋是这两天进的,很新颖,买回家至少能放一二十天。
在超市里,普通散称鸡蛋也鲜见消费日期,大多在称重后标个包装日期,标称的保质期少则10天,长则30天。盒装鸡蛋的消费日期标注比拟分明,但保质期五花八门:常温下,有的是30天,有的是45天,有的是50天;有的在1-4℃可保管75天,有的在2-5℃能够保管60天。
国度暂无保质期规范
放冰箱保管最长两个月
“鸡蛋保质期与气温、湿度等环境要素相关。”他举例说,普通散装蛋在冬天常温下能保管约一个月,如放在空调房里,可能只能放两周。夏季天气热,鸡蛋可能放十多天就坏了;如放进冰箱冷藏,保管时间会变长。假如鸡蛋沾了水,细菌容易侵入蛋壳,保管时间会缩短。
畜牧科技推行站专家陶利文引见,品牌厂家的盒装鸡蛋,普通经过了清算、消毒等加工处置,清洁度较高,保质期通常比散装蛋长,如低温冷藏,能够寄存两个月左右。
否则营养打折扣
陶利文昨表示,鸡蛋放久了,新颖水平、营养成分都会遭到影响,市民买鸡蛋一次买够一周的量就能够了,不宜大量囤货。
陈海清也称,鸡蛋,特别是散装蛋,在距其消费日期15天-20天内吃完,寄存过久的鸡蛋,可能会呈现散清、蛋清粘在蛋壳等状况,就算没蜕变,营养也打了折。
很多散称鸡蛋都没有标消费日期,怎样判别能否新颖呢?
中百仓储买手引见,超市散装鸡蛋三四天就会进一次货,普通是母鸡头天下的蛋,第二天就进了卖场卖,销售的鸡蛋最多不超越消费日期四五天。
陶利文提示说,新颖鸡蛋蛋壳上气孔较明显,手感较粗糙,用手悄悄摇动,没有声音;有水声的话,普通就不够新颖了。