哈尔滨艳辉孵化厂

散装蛋“华诞”不明 保质期长短不一 专家倡议一次少买点

　　鸡蛋寄存超越半个月营养“打折”

　　短则10多天，长则一两个月，鸡蛋标注的保质期相差悬殊，市民一头雾水。专家提示：散装鸡蛋如寄存超越15天，营养很可能已“打了折”。

　　这家说保质10天

　　那家说能放60天

　　最近蛋价走低，陈婆婆想多买点囤起来，可到汉口解放大道一超市选购时发现，价签上标的有效期只要10天。“以前看到有的鸡蛋保质期1个多月呀。”陈婆婆不解。

　　记者随后走访发现，在集贸市场里，散称鸡蛋普通既没有消费日期，也没有保质期。有摊贩称，鸡蛋是这两天进的，很新颖，买回家至少能放一二十天。

　　在超市里，普通散称鸡蛋也鲜见消费日期，大多在称重后标个包装日期，标称的保质期少则10天，长则30天。盒装鸡蛋的消费日期标注比拟分明，但保质期五花八门：常温下，有的是30天，有的是45天，有的是50天;有的在1-4℃可保管75天，有的在2-5℃能够保管60天。

　　国度暂无保质期规范

　　放冰箱保管最长两个月

　　“鸡蛋保质期与气温、湿度等环境要素相关。”他举例说，普通散装蛋在冬天常温下能保管约一个月，如放在空调房里，可能只能放两周。夏季天气热，鸡蛋可能放十多天就坏了;如放进冰箱冷藏，保管时间会变长。假如鸡蛋沾了水，细菌容易侵入蛋壳，保管时间会缩短。

　　畜牧科技推行站专家陶利文引见，品牌厂家的盒装鸡蛋，普通经过了清算、消毒等加工处置，清洁度较高，保质期通常比散装蛋长，如低温冷藏，能够寄存两个月左右。

　　否则营养打折扣

　　陶利文昨表示，鸡蛋放久了，新颖水平、营养成分都会遭到影响，市民买鸡蛋一次买够一周的量就能够了，不宜大量囤货。

　　陈海清也称，鸡蛋，特别是散装蛋，在距其消费日期15天-20天内吃完，寄存过久的鸡蛋，可能会呈现散清、蛋清粘在蛋壳等状况，就算没蜕变，营养也打了折。

　　很多散称鸡蛋都没有标消费日期，怎样判别能否新颖呢?

　　中百仓储买手引见，超市散装鸡蛋三四天就会进一次货，普通是母鸡头天下的蛋，第二天就进了卖场卖，销售的鸡蛋最多不超越消费日期四五天。

　　陶利文提示说，新颖鸡蛋蛋壳上气孔较明显，手感较粗糙，用手悄悄摇动，没有声音;有水声的话，普通就不够新颖了。